Schritt-für-Schritt‑Leitfaden zum Planen, Gestalten und Erstellen einer App für Restaurantmenüs und Bestellungen: unverzichtbare Funktionen, Technologieentscheidungen, Zahlungen, Admin‑Tools, Tests und Launch.
Bevor Sie Bildschirme skizzieren oder mit Entwicklern sprechen, entscheiden Sie genau, welches Problem Ihre Restaurant‑Bestell‑App lösen soll. „Bessere Bestellung“ ist zu vage; ein klares Ziel hält Features fokussiert, Kosten vorhersehbar und die erste Version auslieferbar.
Restaurant‑Menü‑ und Bestell‑Apps fallen meist in drei Kategorien:
Sie können alle drei unterstützen, aber das von Tag eins zu tun erhöht die Komplexität (verschiedene Erfüllungsregeln, Steuern, Zeitpläne, Rückerstattungen und operative Randfälle). Ein gängiger Ansatz ist, mit Dine‑in + Abholung zu starten und Lieferung erst hinzuzufügen, wenn die Grundlagen stabil sind.
Eine Mobile‑Menü‑App berührt mehr als nur Kund:innen:
Wenn eine dieser Gruppen ihre Arbeit nicht erledigen kann, erzeugt die App Reibung statt sie zu verringern.
Wählen Sie ein paar Metriken, die Sie ab Woche eins verfolgen können:
Verknüpfen Sie jede geplante Funktion mit mindestens einer Metrik. Wenn sie keine Metrik bewegt, ist sie ein "Später"‑Punkt.
Ihre größten Budgethebel sind nicht die Bildschirme – es sind Integrationen und Randfälle:
Zielen Sie auf eine erste Version, die Ihren häufigsten Bestellfluss außergewöhnlich gut abdeckt, und erweitern Sie dann.
Bevor Sie Bildschirme gestalten oder Werkzeuge wählen, kartieren Sie die realen Abläufe rund um eine Bestellung. Eine Restaurant‑Bestell‑App ist kein einzelner Flow – es sind drei verbundene Erlebnisse (Gast, Personal, Admin), die bei jedem Schritt dieselbe "Wahrheit" teilen müssen.
Gäste wollen einen schnellen, mühelosen Pfad:
Markieren Sie die Momente, in denen Unsicherheit auftritt: "Ist meine Bestellung angekommen?", "Ist das scharf?", "Kann ich Nüsse entfernen?". Ihre UI sollte diese Fragen beantworten, ohne dass der Gast das Personal rufen muss.
Personal braucht Klarheit und Geschwindigkeit, nicht zusätzliche Klicks. Ein typischer Personal‑Flow:
Entscheiden Sie, wo das Personal interagiert: KDS, Kassentablet oder POS‑Integration. Ihre App sollte den tatsächlichen Workflow des Restaurants abbilden, nicht einen neuen erfinden.
Admins müssen das Menüverwaltungssystem ohne Entwicklereinsatz aktualisieren können:
Schreiben Sie auf, was passiert, wenn ein Artikel ausverkauft ist, ein Ersatz erlaubt wird, eine große Gruppe mehrere Warenkörbe absendet oder eine Stornierung/Rückerstattung angefragt wird. Diese "seltenen" Momente bestimmen, ob das Erlebnis vertrauenswürdig wirkt.
Die meisten Gäste "blättern nicht in einer Menü‑App" – sie wollen schnell entscheiden, Fehler vermeiden und bestellen, ohne Hilfe zu benötigen. Ihr Menüdesign sollte den Aufwand in jedem Schritt reduzieren: weniger Taps, klarere Optionen und Gewissheit, dass der Artikel ihren Erwartungen entspricht.
Starten Sie mit einer einfachen, vertrauten Hierarchie: Kategorien → Artikel → Modifikatoren. Halten Sie Kategorienamen eindeutig ("Vorspeisen", "Hauptgerichte", "Kids", "Getränke") und begrenzen Sie die gleichzeitig sichtbaren Elemente.
Für Artikel planen Sie reale Komplexität ein:
Wenn Sie Filter hinzufügen, müssen sie akkurat und konsistent sein. Priorisieren Sie die, auf die Gäste angewiesen sind:
Eine schnelle Suchleiste ist besonders bei großen Menüs ein großer Gewinn.
Verwenden Sie einen einheitlichen Fotostil (Beleuchtung, Hintergrund, Winkel), damit Gerichte nicht uneinheitlich wirken. In Beschreibungen nennen Sie, worauf Gäste Wert legen: Hauptzutaten, Geschmacksnoten und Portionshinweise ("kleine Platte", "für 2 Personen").
Wenn Sie mehrere Standorte haben, muss das Menü nach Standort variieren können (Verfügbarkeit, Preise, Steuern). Für Mehrsprachigkeit vermeiden Sie eingebetteten Text in Bildern und halten Übersetzungen an den jeweiligen Menüfeldern fest.
Nutzen Sie gut lesbare Schriftgrößen, starken Kontrast und ausreichend große Buttons. Fügen Sie Screenreader‑Labels für wichtige Steuerelemente hinzu (In den Warenkorb, Modifikatoren, Menge), damit das Menü für alle funktioniert.
Eine gute Bestell‑App dreht sich weniger um "mehr Features" als darum, Reibung in genau den Momenten zu beseitigen, in denen Menschen zögern: Artikel wählen, anpassen, bezahlen und wissen, was als Nächstes passiert.
1) Gast‑Checkout zuerst, Accounts optional. Bei den meisten Restaurants senkt erzwungenes Login die Conversion. Bieten Sie standardmäßig Gast‑Checkout an und laden Sie zur Kontoerstellung nach der Bestellung ein (Favoriten speichern, Adressen, Belege). Login nur verpflichtend machen, wenn es wirklich nötig ist (z. B. Abos, Firmenabrechnung, hoher Loyalty‑Wert).
2) Klare Servicemodi: Dine‑in, Abholung, Lieferung. Die Wahl früh anzeigen und Regeln standortabhängig konsistent halten. Beispiel: Lieferung nur in bestimmten PLZ‑Bereichen; Dine‑in erfordert Tischwahl oder QR‑Scan. Wenn ein Standort einen Modus nicht anbietet, zeigen Sie ihn nicht an.
3) Zeitplanung, die zur Küchenrealität passt. Unterstützen Sie ASAP und Vorbestellungen, koppeln Sie Zeitschlitze aber an die Küchenkapazität. Wenn Sie nur 20 Bestellungen pro 15 Minuten abwickeln können, verkaufen Sie nicht mehr Slots—Gäste akzeptieren weniger Slots, aber keine gebrochenen Versprechen.
4) Loyalty und Aktionen mit einfachen, sichtbaren Regeln. Gutscheine sollten Mindestbestellwert, Ausnahmen (z. B. Alkohol) und Stapelbarkeit erklären. Wenn Regeln kompliziert sind, lassen Sie die Aktion lieber weg, als Kunden beim Checkout zu überraschen.
5) Bestell‑Updates, die die Leute tatsächlich erreichen. Push‑Benachrichtigungen sind großartig für App‑Nutzer, aber Abholgäste haben Ihre App oft nicht installiert. Bieten Sie SMS/E‑Mail als Fallback für "bestätigt", "in Arbeit" und "zur Abholung bereit" an.
Vermeiden Sie zu Beginn Social Feeds, komplexe Gamification, Gruppenbestellungen mit geteilten Zahlungen und extrem anpassbare "Build‑your‑own"‑Flows für jedes Item. Starten Sie mit einem sauberen Menü, zuverlässigem Checkout und genauer Statusanzeige—dann iterieren Sie anhand realer Bestell‑Daten und Support‑Tickets.
Zahlungen sind der Punkt, an dem ein tolles Erlebnis scheitern kann. Gäste wollen Gewissheit: "Ich weiß, was ich zahle, wie es aufgeteilt ist und ich kann es später nachweisen." Bauen Sie diesen Teil so, dass Unsicherheit verschwindet.
Die meisten Restaurants brauchen nur eine kleine Auswahl:
Zu viele Nischen‑Wallets erhöhen QA‑Aufwand und Supportprobleme ohne echten Conversion‑Gewinn.
Machen Sie Trinkgelder und Servicegebühren verständlich:
Wenn Auto‑Gratuity für große Gruppen gilt, erklären Sie das vor dem Bezahlen.
Gäste brechen den Checkout ab, wenn sich die Summe im letzten Schritt ändert. Zeigen Sie an:
Eine gute Regel: Beim ersten Preis, den ein Gast sieht, sollte er den Endbetrag ungefähr vorhersagen können.
Entscheiden Sie früh, wer Rückerstattungen ausstellen darf (Manager, Schichtleiter), wie Teilrückerstattungen funktionieren und welche Belegdaten bei Streitfällen nötig sind.
Für Sicherheit: Verwenden Sie einen PCI‑konformen Zahlungsanbieter und vermeiden Sie das Speichern von Kartendaten. Tokenisierte Zahlungen machen die App einfacher und reduzieren Risiken, während Belege, Rückerstattungen und Reporting möglich bleiben.
Eine App gelingt oder scheitert beim Handover zwischen Gastraum und Küche. Ziel: Jede Bestellung kommt zum richtigen Ort, zur richtigen Zeit, mit möglichst wenig Übersetzungsaufwand durch das Personal.
Für Dine‑in wählen Sie eine Primärmethode und machen die anderen optional.
Sie senden nicht nur eine Bestellung, Sie fügen sich in einen bestehenden Rhythmus ein.
Wenn möglich, unterstützen Sie beides, damit Restaurants in ihrem eigenen Tempo wechseln können.
Fügen Sie früh Order Throttling hinzu. Das ist weniger glamourös als UI‑Politur, verhindert aber Desaster.
Priorisieren Sie das, was manuelle Doppelarbeit eliminiert:
Stoßzeiten sind die Momente, in denen WLAN ausfällt. Planen Sie dafür.
Zeigen Sie einen klaren "wir haben Probleme"‑Zustand, erlauben Sie dem Personal, in Kassen‑/Servicemodus zu wechseln, und speichern Sie Bestellungen lokal lange genug, um sichere Wiederholversuche zu ermöglichen. Am wichtigsten: vermeiden Sie Doppel‑Sends. Jede Bestellung braucht einen eindeutigen Status und eine einzige Quelle der Wahrheit.
Eine gastseitige Oberfläche kann schön sein, aber das Admin‑Panel hält sie um 18 Uhr am Samstag genau. Ziel: Dem Team ermöglichen, das Menü schnell, sicher und ohne unbeabsichtigte Fehler zu aktualisieren.
Gestalten Sie den Editor nach realen Abläufen: zuerst Kategorien (Vorspeisen, Hauptgerichte, Getränke), dann Artikel, dann Modifikatoren.
Beinhaltet:
Machen Sie den Editor fehlertolerant: automatische Entwürfe speichern, klare "Veröffentlichen"‑Aktionen und eine Vorschau dessen, was Gäste sehen.
Restaurants ändern Preise öfter als ihnen lieb ist. Machen Sie es einfach, aber kontrolliert:
Zeigen Sie zudem "wo dieser Preis erscheint", damit Personal nicht versehentlich Dine‑in‑Preise ändert, wenn eigentlich Delivery gemeint war.
Selbst eine leichte Inventar‑Schicht hilft. Mindestens sollten Sie ausverkauft markieren mit einem Klick und optional Warnungen bei niedrigem Bestand (bei POS/Inventar‑Integration). Wenn ein Artikel ausverkauft ist, sollte die App ihn ausblenden oder als nicht verfügbar anzeigen—nie zulassen, dass Gäste ihn in den Warenkorb legen.
Nicht jeder darf Preise ändern.
Legen Sie Rollen fest wie Owner/Manager, Supervisor, Mitarbeiter mit Berechtigungen wie:
Fügen Sie einen Audit‑Trail ein: wer hat was wann geändert (idealerweise Vorher/Nachher). Das reduziert Fehler, beschleunigt Troubleshooting und macht Verantwortung transparent.
Ihre technische Entscheidung sollte zum Bestellverhalten und zur Nutzung passen. Ein großartiges Erlebnis lässt sich als Web‑App, native Mobile‑App oder Mix bauen—jeweils mit Vor‑ und Nachteilen bei Kosten, Tempo und Reichweite.
Eine QR‑Web‑App genügt oft für Dine‑in, schnelle Menüupdates und saisonale Änderungen. Eine Store‑App lohnt, wenn Sie starke Wiederkehr wollen: Loyalty, gespeicherte Favoriten, Push‑Benachrichtigungen oder ein markentypisches Erlebnis, das Kunden wöchentlich nutzen.
Unabhängig vom Frontend brauchen Sie typischerweise:
Managed Backends (Firebase, Supabase, managed Node/Python Platforms) reduzieren Ops‑Arbeit und beschleunigen den Launch. Custom Hosting (AWS/GCP/Azure) gibt mehr Kontrolle, erfordert aber mehr Engineering.
Wählen Sie Buy/White‑Label, wenn Time‑to‑Market entscheidend ist und Ihre Anforderungen standard sind. Wählen Sie Build, wenn Ihr Workflow, Integrationen oder Markenerlebnis wirklich einzigartig sind oder Sie die Roadmap und Daten besitzen müssen.
Wenn Sie den Workflow validieren wollen, bevor Sie in eine große Engineering‑Roadmap investieren, kann eine Prototyping‑Plattform wie Koder.ai helfen, schnell per Chat zu iterieren und später Source‑Code zu exportieren. Das ist besonders nützlich, um eine QR‑Ordering Web‑App, ein Admin‑Panel und Mitarbeiterdashboards als einheitliches System zu testen.
Eine Bestell‑App verarbeitet Vertrauen—nicht nur Menüs. Planen Sie Datenschutz und Datensicherheit früh, damit Sie nicht mehr sammeln, als Sie schützen können.
Listen Sie jede personenbezogene Angabe, die Sie sammeln wollen, und verknüpfen Sie sie mit einem klaren operativen Grund. Typisch: Name (Bestellkennzeichnung), Telefon (Abhol‑Rückfragen/SMS), Adresse (Lieferung). Was Sie nicht für die Auftragsabwicklung brauchen, fragen Sie nicht ab.
Starten Sie mit bewährten Maßnahmen:
Trennen Sie außerdem Umgebungen (Test vs Live), damit echte Kundendaten nicht in QA‑Konten landen.
Schreiben Sie eine klare Datenschutzrichtlinie, die der Realität entspricht (was Sie sammeln, warum, mit wem Sie teilen—Zahlungsanbieter, Lieferservice). Wenn Sie Analytics/Cookies im Web‑Menü nutzen, informieren Sie und bieten Sie ggf. Zustimmung an.
Seien Sie vorsichtig bei Marketing: Opt‑in für Promotionen deutlich machen und Abmeldeoptionen bei E‑Mail/SMS respektieren.
Zeigen Sie Allergene und diätetische Informationen genau an, aber vermeiden Sie medizinische Versprechen. Fügen Sie einen Hinweis wie "Zubereitet in einer Küche, in der gängige Allergene verarbeitet werden können" hinzu und ermutigen Sie Gäste mit schweren Allergien, das Personal zu informieren.
Definieren Sie, wie lange Bestellungen, Belege und Kundendaten gespeichert werden. Bewahren Sie das, was für Betrieb, Rückerstattungen und Steuern nötig ist, und löschen oder anonymisieren Sie den Rest nach einem Zeitplan.
Eine Bestell‑App steht und fällt mit kleinen Momenten: den richtigen Artikel finden, Modifikatoren ohne Stress wählen und ohne Überraschungen bezahlen. Bevor Sie entwickeln, bauen Sie einen klickbaren Prototyp, um diese Momente günstig zu testen.
Erstellen Sie einen einfachen, tappbaren Flow für die Schlüsselseiten: Menüübersicht, Artikeldetail mit Modifikatoren, Warenkorb, Checkout und Bestellbestätigung. Tools wie Figma lassen Sie Bildschirme verknüpfen, sodass Gäste und Personal die App "nutzen" können.
Konzentrieren Sie sich auf die riskantesten Pfade zuerst: einen Artikel mit mehreren Modifikatoren hinzufügen, Warenkorb bearbeiten, Erfüllungsmodus wechseln und Trinkgeld anwenden.
Beim Review des Prototyps prüfen Sie:
Auch Prototypen sollten Ihre Performance‑Absicht widerspiegeln: Ein Menü muss sich instant anfühlen. Definieren Sie Ziele wie "Menü lädt in unter 2 Sekunden bei durchschnittlichem WLAN/4G" und "Checkout ruckelt nie". Diese Ziele leiten Designentscheidungen (weniger Schritte, kleinere Bilder, klarere Kategorien).
Wenn Sie Touristen bedienen oder mehrere Standorte planen, validieren Sie Währung, Maße, Sprache und Adressformate früh. Eine kleine Layoutänderung (längere Wörter, anderes Währungssymbol) kann Checkout‑Seiten zerstören.
Führen Sie kurze Sessions mit 5–10 Personen durch, verteilt auf Gäste, Servicekräfte und Manager. Geben Sie realistische Aufgaben ("Bestelle einen Burger, mache ihn glutenfrei, füge eine Beilage hinzu und ändere ihn dann") und beobachten Sie, wo sie zögern. Diese Schmerzpunkte werden Ihre Build‑Liste—noch bevor Sie eine Zeile Code schreiben.
Starten Sie, indem Sie eine Hauptaufgabe wählen, die gut funktionieren soll (z. B. Dine‑in per QR‑Code + Bezahlen am Tisch oder Abholung).
Ein praktisches MVP enthält in der Regel:
Listen Sie alle Nutzergruppen auf und die 2–3 Aktionen, die sie täglich ausführen müssen:
Mappen Sie anschließend die Schnittstellen, damit alle Rollen denselben Bestellstatus und dieselben Details sehen.
In der Regel ist es einfacher, mit Dine‑in + Abholung zu starten und Lieferungen später hinzuzufügen.
Lieferung erhöht die Komplexität deutlich:
Wenn Lieferung von Anfang an nötig ist, begrenzen Sie sie (eine Zone, klare Stunden, einfache Gebühren).
Eine POS‑Integration lohnt sich, wenn sie manuellen Aufwand deutlich reduziert (Menü‑Sync, Steuerregeln, Zahlungsabstimmung).
Gehen Sie stand‑alone, wenn Sie schnell starten müssen und manuelle Schritte tolerierbar sind.
Guter Kompromiss: gestaffelter Rollout:
Behandeln Sie Modifikatoren wie einen Kernbestandteil, nicht als Detail:
Fügen Sie außerdem einen Hinweis hinzu, der Gäste mit schweren Allergien ermutigt, das Personal zu kontaktieren.
Halten Sie die Zahlungsoptionen schlank und zuverlässig:
Für Klarheit im Checkout:
Wählen Sie eine primäre Methode und machen Sie Fehler schwer:
Wenn Trinkgelder oder Service vom Servicepersonal abhängen, lassen Sie das Personal Tische/Bestellungen übernehmen, damit Fragen und Änderungen zur richtigen Person geroutet werden.
Unterstützen Sie, was Küchen bereits nutzen:
Fügen Sie früh Durchsatzkontrollen hinzu:
Beinhaltet die operativen Essentials:
Fügen Sie eine Vorschau und einen klaren Veröffentlichungs‑Schritt hinzu, damit Änderungen nicht versehentlich mitten in einem Service Probleme verursachen.
Wählen Sie je nach Kontext und Wiederkehrrate:
Wenn die meisten Nutzer Gelegenheitsnutzer (QR) sind, starten Sie mit Web; wechseln Sie zur App, wenn Loyalität, Favoriten und Push‑Benachrichtigungen es rechtfertigen.
